【黒松内町】 大豆丸ごとざる豆腐 雪ぼうず

  • 2017.11.23 Thursday
  • 12:00

JUGEMテーマ:豆腐

 

こんにちは!

 

「道の駅 くろまつない」に美味しいピザ屋さんがあるのは、以前に当ブログでも綴りましたが、駅内にある売店にも美味しいものが売っています。陳列棚を覗いてみて売っていれば必ず購入する美味しいお豆腐をご紹介します。(*´ω`*)

 

黒松内町にある「豆腐処 みうら」さんで作られている『雪ぼうず』です。木綿や絹ごしもありますが、個人的には「ざる豆腐」が一番のお気に入りです。

 

大豆丸ごとざる豆腐 雪ぼうず (1).JPG

 

大豆丸ごとざる豆腐 雪ぼうず (2).JPG

 

非常に滑らかな食感、豆の味が濃い絶品豆腐… これだけでおかずにもなるし、お酒のつまみにもなります。このままで食べても良し、しょうがを乗せて冷奴みたいにして食べても良し、めんつゆをかけて食べても良し… とにかく美味しいのです!

 

 

大豆丸ごとざる豆腐 雪ぼうず (3).JPG

 

一般的な豆腐は、大豆を水で戻し、すり潰し、煮て濾すことで「豆乳」と「おから」ができ、その「豆乳」ににがりを加えて固めるという工程ですが、この『雪ぼうず』は独自の製法で大豆を微粒分のパウダー状にし、それをそのまま豆腐にしているので、副産物である「おから」がでないんです。なので、大豆の栄養分が豆腐に全て入っていると言っても良いと思います。

 

道の駅では売り切れていることも多いのですが、道の駅からそう遠くないところに直売所もあるので、ちょっと寄り道して直売所で購入するというのもアリです。

 

黒松内町は「水彩の森」という銘水もあるほどの水が美味しい町、その土地で自家栽培の大豆を特殊製法で合わせることで、美味しい豆腐が出来上がっていくんですね… ああぁ… また食べたくなってきたなぁ。( *´艸`)

 

 

とうふ処 みうら

住所:北海道寿都郡黒松内町字赤井川5番地

電話番号:0136-73-2114

営業時間:9:00〜18:00

定休日:4〜10月は無休、11〜3月の毎週木曜日(祝祭日は営業)、年始1月1日〜7日

 

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